Rss

Urządzenie do kremowania miodu

W tym roku dokonaliśmy zakupu urządzenia do kremowania miodu firmy Łysoń. Kilka dni temu przeprowadziliśmy pierwszą próbę kremowania miodu. Urządzenie do kremowania posiada specjalne mechaniczne mieszadło, które pozwala na przeprowadzenie procesu rekrystalizacji.Proces ten polega na cyklicznym napowietrzaniu i intensywnym mieszaniu miodu, aż do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji.Mieszanie zapobiega tworzeniu się grubych kryształków cukrów w krupcu.

Mieszanie przeprowadza się kilkukrotnie w ciągu doby. Urządzenie załącza się automatycznie  co godzinę, praca mieszadła trwa 15 minut.

Prawidłowo skremowany miód posiada konsystencję idealną do smarowania.

Dobrze skremowany miód nie posiada wyczuwalnych kryształków cukrów, jest puszysty i ma perłowy połysk. Ta postać miodu wyjątkowo dobrze utrzymuje aromat i naturalną jakość porównywalną z miodem świeżo odwirowanym z plastrów. Na jego gęstość duży wpływ ma temperatura. Optymalna temperatura przechowywania wynosi 20-22°C. Konsystencja kremowa utrzymuje się przez około rok a po upływie tego czasu miód ten zaczyna twardnieć i powoli staje się krupcem.
 Otrzymuje się za pomocą tej metody bardzo zdrowy i atrakcyjny dla konsumenta miód. Nie zmienia ona właściwości leczniczych, zdrowotnych ani odżywczych tego produktu.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *